ICS 67.080.20 X 26 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 746—2020 代替NY/T746—2012 绿色食品 甘蓝类蔬菜 Green foodBrassica olercea 行业标准信息服务平台 2020-08-26发布 2021-01-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T 746—2020 主要技术变化如下： 增加了生产过程； 删除感官要求中的“相似品种”； -4.2中抽样方法执行标准调整为NY/T896和NY/T2103； 修订了卫生指标，删除了乙酰甲胺磷、三唑磷、五氯硝基苯、百菌清、灭幼脲、除虫脲、三唑酮；增加 了毒死蜱、虫螨睛、噻虫嗪、烯酰吗琳；修订了限量值及相应的检测方法。 增加了附录A。 本标准由农业农村部农产品质量安全监管司提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业农村部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）、中国绿色食品发展中心、北京本忠 盛达蔬菜种植专业合作社、北京茂源广发农业发展有限公司。 本标准主要起草人：钱洪、徐东辉、乔春楠、张宪、李凌云、王永生、韩永茂、刘广洋。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： NY/T7462003.NY/T7462012。 行业标准信息服务平台 NY/T746—2020 绿色食品 甘蓝类蔬菜 1范围 本标准规定了绿色食品甘蓝类蔬菜的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本标准适用于绿色食品甘蓝类蔬菜，包括结球甘蓝、赤球甘蓝、抱子甘蓝、皱叶甘蓝、羽衣甘蓝、花椰 菜、青花菜、球茎甘蓝、芥蓝等。各蔬菜的英义名、学名、别名参见附录A。 规范性引用文件 PUB 下列文件中对于本文 件的应用是必不可少的。凡是注日期的则用文件，仪注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引 用义保 天残留限公 Q GB2763食品 家标准 农药最 品中铅的测定 GB 5009.12 食品 安全国家 安全国 个中铺的测 GB 5009. 15 标准 果秒蔬 中150种人药及相美化学品残留的测定 GB/T 2076 相色谱串联质谱法 食品生 植物源性食品中种衣药及 GB23200 国家标 留市 量的测定 气相 色谱质谱联用 JJF1070 R NY/T39 质量 NY/T39 绿包食 NY/T39 NY/T658 NY/T 896 色 NY/T1055 NY/T 1056 色食品 NY/T1379 相色谱质谱法租液利 法 NY/T 1741 名称和 NY/T2103 蔬菜 技术规 国家质量监督检验检疫总局令20 包装商品计量监术 定生 理办法 3要求 3.1产地环境 应符合NY/T391的要求。 3.2生产过程 生产过程中农药使用应符合NY/T393的规定，肥料使用应符合NY/T394的规定 3.3感官 应符合表1的规定。 表1感官要求 蔬菜 要求 检验方法 同一品种，叶球大小整齐，外观一致，结球紧实， 品种特征、成熟度、新鲜、清洁、腐烂、开裂、冻害、散花、畸 整修良好：新鲜，清洁；无裂球、抽墓、烧心；无腐 形、抽晕、灼伤、病虫害及机械伤害等外观特征用旧测法鉴定 结球甘蓝 烂、畸形、异味、灼伤、冻害、病虫害及机械伤；无异 病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开检测 常外来水分 异味用嗅的方法鉴定 1