ICS 67.080 NY B 31 中华人民共和国农业行业标准 NY/T699--2003 梁平柚 Liangping pomelo 行业标准信息服务平 2004-03-01实施 2003-12-01发布 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 699-2003 言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：重庆市经济作物技术推广站、西南农业大学。 本标准主要起草人：杨灿芳、张才建、阎玉章、郭培元、张云贵、吴兴文、夏平友 行业标准信息服务平台 NY/T 699-2003 梁平柚 1范围 本标准规定了梁平柚的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于梁平柚鲜果。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T 5009.17. 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 出口柑桔鲜果检验方法 GB/T 8210 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法（GB/T8855一1988，eqvISO874：1980） GB/T 10547 柑桔储藏 3要求 3.1感官 3.1.1基本要求 同一品种或相似品种，果实呈扁圆形，平顶，果形端正，果面金黄色； 果面洁净，果实新鲜饱满，无菱现象； 具有该品种成熟后固有的香气和正常风味，细嫩化渣，微带苦麻味； 无腐果、重伤果。 3.1.2分级 果实等级划分按表1规定执行。 表1果实等级 项 目 优等品 合格品 果面光滑，无日灼和未愈合的机械伤，干疤、油斑、 果面较光滑，日灼、干疤、油斑、介壳虫危害斑、锈壁 介壳虫危害斑、锈壁虱危害斑和烟煤病菌污染等- 虱危害斑和烟煤病菌污染等一切附着物的合并面 果面 切附着物的合并面积不得超过果面总面积的3%， 积不得超过果面总面积的5%，其中最大斑面积不 其中最大斑面积不能超过0.25cm²。 能超过2 cm²。 3.1.3规格 果实规格划分按表2规定执行。 表 2 果实规格 等级 LL L M s 质量/g 1200~1400 1 000 ~<1 200 800~<1 000 600~<800 1 NY/T 699-—2003 3. 2 理化指标 果实理化指标要求按表3规定执行。 表 3 果实理化指标 项目 指标 可溶性固形物/(%) ≥9.0 固酸比 ≥15 : 1 可食部分百分率/（%) ≥55.0 3.3卫生指标 果实卫生指标要求按表4规定执行。 表 4 卫生指标 序号 检测项目 最高残留限量/(mg/kg) 铅(以 Pb计) ≤0. 2 1 2 ≤0. 03 (以Cd计) 3 汞(以 Hg计) 10'0> 4 乐果(dimethoate) 1 5 溴氰菊酯(deltamethrin） ≤0. 05 6 ≤2 氰戊菊酯（fenvalerate) 3.4容许度 考虑等级质量之间可能出现的差异性，其允许差异限制在下列范围内。 过8%。 3.4.2大小差异：分级果中，隔级果不允许有，邻级果不超过5% 3.4.3腐烂果：腐烂果在起运点不允许有，到达目的地不超过5%。 4检验方法 4.1感官检验 4.1.1仪器与用具 检验台、样品盘、开箱钳、放大镜、台秤（精度5g）、尺子（精度1mm）、游标卡尺（精度0.1mm）、不 锈钢水果刀。 4.1.2检验 果实的品种、果形、果面色泽和光洁度用目测法检验； 果实新鲜度用手压； 肉质细嫩程度用口尝； 风味用口尝和鼻嗅； 腐果、机械伤、斑疤及药迹用目测和尺子测量； 息服务平 果实质量用台秤称量。 4.2理化指标检验 4.2.1可溶性固形物检验 按GB/T8210规定执行。 4.2.2固酸比检验 按GB/T8210规定执行，计算出可溶性固形物含量和总酸量。 2