ICS67.060 CCSB22T/FAASS 富顺农学会团体标准 T/FAASS001—2023 富顺县再生稻米 FushunCountyRatooningRice 2023-03-30发布 2023-04-30实施 富顺县农学会发布 全国团体标准信息平台 T/FAASS001—2023 目次 前言..............................................................................................................................................................II 引言............................................................................................................................................................III 1范围................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件...........................................................................................................................................1 3术语与定义...................................................................................................................................................1 4类型................................................................................................................................................................2 5质量要求.......................................................................................................................................................2 6检验方法.......................................................................................................................................................4 7检验规则.......................................................................................................................................................4 8包装和标签...................................................................................................................................................4 9储存和运输...................................................................................................................................................5 10保质期.........................................................................................................................................................6 附录A（规范性）富顺县再生稻生产地域范围........................................................................................7 附录B(资料性附录)追溯信息......................................................................................................................8 全国团体标准信息平台 T/FAASS001—2023 1前言 本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的 规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本标准由富顺县农学会提出并归口。 本标准主要起草单位：富顺县农学会、四川雒源俊峰粮油食品有限公司。 本标准主要起草人：钟顺清、黄恩齐、孔晓谦、朱柏羊、王登友、雷婷、钟莉、陈紫娟、梅岫 峰、赵建红、刘续兰、陈娟、周孝英、段响荣、杨梅、刘南、范洁、詹燕、王超 本标准为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/FAASS001—2023 2引言 富顺县地处四川盆地南部，沱江下游，属中亚热带湿润季风气候类型，具有气候温和、雨量充 沛、无霜期长、四季分明等特点。地形以丘陵为主，土层深厚，土质疏松，土壤肥沃，为富顺县再 生稻生长和稻米优良品质提供了丰富的矿物质营养。 富顺县再生稻生产具有较长的种植历史和特定的人文因素，具有比较完善的配套栽培技术和良好 的自然生态环境。利用富顺县再生稻稻谷加工而成的再生稻米洁净鲜亮，蒸煮时饭香四溢，饭粒洁白 油亮，入口爽滑而略有粘性，营养丰富，是富顺一大特色农产品。2010年03月08日，“富顺再生稻” 获准中华人民共和国农业部农产品地理标志登记认证。近年来，由于优良品种和先进技术的推广应用 ，再生稻生产得到可持续发展，从1986年至2022年连续37年获得丰收。为进一步推进农业现代化、标 准化生产，特制订本标准。 全国团体标准信息平台 T/FAASS001—2023 3富顺县再生稻米团体标准 1范围 本文件规定了富顺县再生稻米术语与定义、类型、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存、 运输和保质期。 本文件适用于富顺县行政区域范围内生产的再生稻谷加工而成的食用商品大米。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用 于本文件。 GB1354-2009大米 GB2715食品安全国家标准粮食 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB/T26630大米加工企业良好操作规范 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T21719稻谷整精米率检验法 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T15683大米直链淀粉含量的测定 NY/T83米质测定方法 GB/T17109粮食销售包装 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 3术语与定义 GB1354-2009界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1再生稻谷 头季水稻收割后，利用稻桩腋芽萌发，长穗，再收一季的稻谷。 3.2富顺县再生稻米 以富顺县行政区域范围内生产的再生稻稻谷为原料加工而成的大米。 3.3胶稠度 在规定条件下，一定量大米粉糊化、回生后的胶体，在水平状态下流动的长度（mm）。 4类型 富顺县再生稻米为籼米，米粒一般呈长椭圆形或细长形。 5质量要求全国团体标准信息平台 T/FAASS001—2023 45.1质量指标 优质再生稻米质量指标详见表1。其中以加工精度、不完善粒、垩白度、垩白粒率、品尝评分值、 精米率、整精米率、直链淀粉含量（干基）、蛋白质含量、杂质最大限量为定等指标。 表1优质再生稻米质量指标 品种 籼米 等级 一级 二级 三级 加工精度 对照标准样品检验留皮程度 不完善粒/% 3.0 4.0 垩白度/%≤ 2.0 5.0 8.0 垩白粒率/%≤ 10 20 30 品尝评分值/分≥ 90 80 70 精米率/%≥ 71 69 67 整精米率/%