TB 中卫市苹果产业协会团体标准 T/ZWAIA002-2023 农产品地理标志沙坡头苹果 Geographicalindicationsforagriculturalproducts ShapotouApple 2023-4-3发布 2023-4-3实施 全国团体标准信息平台 T/ZWAIA002-2023 中卫市苹果产业协会发布 前言 本标准是由中卫市苹果产业协会依据农产品地理标志——沙坡头苹果的地域范围、自然生 态环境和人文历史情况、生产技术要求、产品典型品质特性特征和包装、运输、贮存以及产品 质量安全规定、产品包装标识及使用规定等相关内容制定。 本产品因目前尚无国家标准和行业标准，为了保证产品质量，本协会特参照《沙坡头苹果 质量技术控制规范》和有关产品的国家标准及行业标准，制定出本团体标准，作为组织生产和 检验产品的依据，其中的各项技术要求和指标将随着企业的技术进步和产品的优化改进而做出 修改。 本标准主要参照： GB2672-2012食品中污染物限量 GB2673-2019食品中农药最大残留限量 GB/T10651-2008鲜苹果 GB/Tl3607-1992苹果、柑桔包装 NY/T856-2004苹果产地环境技术条件 NY/T1084-2006红富士苹果生产技术规程 NY/T2384-2013苹果主要病虫害防治技术规程 NY/T983-2015苹果采收与贮运技术规范 NY/T1793-2009苹果等级规格 DB64/T778-2012引黄灌区苹果园交替控灌及覆膜生草技术规程 本标准由中卫市苹果产业协会提出。 本标准起草单位：中卫市苹果产业协会、中卫市农业农村局、中卫市林业和草原局、中卫 市沙坡头区农业农村局、中卫市沙坡头区林业和草原局、宁夏沙坡头果业有限公司等。 本标准主要起草人：张守戈、孟庆涛、刘靖、王英、侯春生、张生智、张翠红、岳芬芬、 李元、夏文莉、严莉、贾永华、李晓龙、王成、李学勇等。 全国团体标准信息平台 T/ZWAIA002-2023 1农产品地理标志沙坡头苹果 1地域范围 本标准适用于宁夏中卫市沙坡头区11个乡镇，镇罗镇、滨河镇、东园镇、柔远镇、永康 镇、宣和镇、迎水桥镇、文昌镇、兴仁镇、常乐镇、香山乡。地跨东经104°17′52″～105° 33′38″、北纬36°29′50″～37°42′20″。东邻中宁县，南与同心县、海原县及甘肃省靖 远县交汇，西接甘肃省景泰县，北邻内蒙古自治区阿拉善左旗。区域总种植面积10346公顷， 年产量16万吨。 2独特自然生态环境 2.1土壤地貌情况： 沙坡头区土壤以灌淤熟化土、灰钙土、风沙土、砾石土为主，透气性好，地质均一，有机 质及速效养分含量高，pH值为7.5～8.4。沙坡头苹果在海拔1100～2955米的沙漠、黄河冲积 平原、台地、山地和盆地地区都有分布。 2.2水文情况 中卫沙坡头区境内有黄河及其支流长流水、清水河三条主要河流。黄河沿市域西北侧自 西南向东北流过，境内流程约182千米，距市区约2千米，年平均流量1039.8立方米/秒，平 均过境水量328.14亿立方米，清水河北流注入黄河。 2.3气候情况 沙坡头区靠近沙漠，属半干旱气候，具有典型的大陆性季风气候和沙漠气候的特点。春 暖迟、秋凉早、夏热短、冬寒长，风大沙多，干旱少雨。年平均气温在7.3～9.5℃之间，年均 无霜期159～169天，年均降水量179.6～367.4毫米，年蒸发量1829.6～1947.1毫米,全年日 照时数3006小时。独特的地理区位、气候条件和肥沃的土壤为苹果积聚大量天然葡萄糖、维生 素、氨基酸和多种微量元素提供了独特的自然条件，使这里出产的苹果绿色天然、糖分充足、 口感独特、品质上乘。 2.4人文历史情况 宁夏中卫市沙坡头区作为“丝绸之路”要塞及北路必经重要驿站，有着悠久的农业文化和 苹果种植历史。史料《嘉靖宁夏新志》记载宁夏境内（包括现中卫地区），“物产：林檎”； 《乾隆中卫县志校注》中“物产：林檎”“注释：林檎：苹果汉代之称。后遂时间推移而绝迹。 绝迹后又开始出现的林檎称苹果。”；《中卫县志》记载“植物现象：八月九月苹果枣儿红， 全国团体标准信息平台 T/ZWAIA002-2023 2遍地金黄好年景”；林业，经济树种中有记“经果林栽植历史久远，品种多”等记载。中卫地 区《中卫谚语集》中有记“集体若要富，多栽苹果树”，反映了苹果种植业的发展。 3特定的生产方式 3.1产地选择与特殊内容规定 苹果树对土壤要求不苛刻，耐盐碱，在黄绵土、沙壤土以及砂质壤土上均可栽植，但要排 水良好，渗透性强，通气性好，水位较高的沙土或壤土为最好。丘陵、山地发展应选择背风向 阳的南坡，坡度以5～18°最为理想。土层厚度以60厘米以上为宜。 3.2品种选择与特定要求 根据市场需求和生态条件，本着“适地适栽”的原则选择优良品种。品种选择上以栽培优 质红色耐储运的富士系品种为主。繁殖多采用嫁接繁殖，嫁接方法有劈接、切接、插皮接等。 3.3生产过程管理 3.3.1施肥 3.3.1.1基肥 以腐熟的有机肥为主，一般在果实采收后深施有机肥5000kg/667㎡，附加施磷肥。 3.3.1.2追肥 萌芽至开花前追施l次碳酸氢铵，沟施l50kg/667㎡，果实膨大期追施硫酸钾50～ 100kg/667㎡。一般在喷药期间采取叶面喷施的方式加施0.3％尿素和0.3％磷酸二氢钾，或单 喷高美施500倍液等营养肥。 3.3.2树体结构 3.3.2.1成龄树 树形以高光效高干疏散形树形为宜，树势中庸健壮。树体枝组丰满，以松散细长和下垂类 型为主，背上斜生枝组占2/3，大中小搭配合理，长中短相互交错，高中低错落有序，形成下 垂立体结果枝组。 3.3.2.2初结果树 树形宜选用纺锤形、小冠疏层形。外围新梢年平均生长量55cm左右，其中长枝占l5％左 右，中短枝占85％左右，长、中、短枝比例宜为l：2：7。投影覆盖率为65％～75％。行间梢 头间距l00～150cm，株间交接率小于10％。叶面积系数3.5～5.5。果枝率占总枝量的1/3左 右。 3.3.4修剪(以初结果期自由纺锤形树形为例) 全国团体标准信息平台 T/ZWAIA002-2023 33.3.4.1冬剪 要求树高控制在3.5～5.0m左右，中心干错落着生8～l2个主枝，主枝角度80～90°，主 枝自下而上依次减少。修剪采用以疏为主、疏放结合、轻剪长放。疏除过多密生枝、徒长枝、 细弱枝。 3.3.4.2夏剪 采用刻芽、抹芽，拉枝等措施，促进树势缓和，形成足够的花量。 3.3.5花果管理 3.3.5.1授粉 花期放蜂：每2亩果园放置蜜蜂或壁蜂1箱。 3.3.5.2人工授粉 对于红富士品种，可用红星系、金冠系等作为授粉品种，采花后立即取出花粉粒，在20～ 28℃的室内晾干备用，于花开当天采用鸡毛掸子人工点授。 3.3.5.3疏果 采用距离疏果法，盛花后1个月进行，一般在6月上旬进行，先按花量每隔l5～20cm选留 1个粗壮花序，每个花序只留1个果，晚霜冻结束后按果间距20～25cm留1个果，多余的全部 疏除。疏果按先树上后树下，先内堂后外围，先弱树后旺树的原则，壮树壮枝多留，弱树弱枝 少留或不留，畸形病虫果坚决不留。 3.3.6套袋、摘袋 3.3.6.1果袋选择 选用苹果专用内黑双层防水复合袋。 3.3.6.2套袋时间 定果结束后，套袋前2～3天，喷1次杀菌剂，然后进行套袋，6月底前结束。 3.3.6.3去袋时间 采前20～25天去袋，一般在9月中下旬为宜，先将袋底撕开，摘去外袋，隔3～5个晴天 后再摘去内袋。 3.3.7摘叶、转果 3.3.7.1摘叶 摘袋后摘除果实周围遮光的叶片和基部小叶，改善光照条件，防止叶片紧贴果面，产生局 部绿斑和果面裂纹。 全国团体标准信息平台 T/ZWAIA002-2023 43.3.7.2摘叶时间 摘叶从去袋后3～5天开始，在7天左右完成。 3.3.7.3摘叶方法 用疏果剪或手指甲将叶柄掐断，不要从叶柄基部掰下叶片，以免损伤母枝芽体，并将接触 到果袋的叶片摘除。 3.3.7.4转果 摘袋后当果实着色面积达70％时，开始转果。转果时间选择在阴天或晴天早、晚进行，避 免中午阳光直射，暴晒灼伤果实。转果时用手托住果实，轻轻地朝1个方向转动90～180°， 将原来的阴面转向阳面受光。为防止转果后果实回转，可用透明胶带连结在附近合适的枝条上。 3.3.8铺反光膜 摘袋3～5天后，及时清除果园杂物，在果园行间铺优质银色反光膜，铺设后要经常检查， 及时清除膜上的泥土、落叶及积水。 3.3.9贴字 用不干胶字膜，在果实摘袋后进行，先轻轻擦拭果面贴字处的果粉，再揭开字膜贴住果面， 粘贴时要将字膜在果面上摆正，然后用两手的大拇指从中间向四角将字膜展平压实，不能翘边， 或者出现打折皱缩现象。 3.3.10病虫害防治 3.3.10.1防治原则 优先选用农业、物理、机械和生物防治措施，按照病虫害发生规律，科学使用化学防治技 术。尽量多使用高效生物制剂、矿物源农药：遵循“预防为主、综合防治”的原则。 3.3.10.2预测预报 在果园利用杀虫灯、性诱捕器或糖醋液进行田间监测，及时发布预防信息，做到早防、防 小。 3.3.10.3防治方法 按NY/T2384-2013中病虫害防治部分执行。 3.4产品收货及产后处理规定 3.4.1适时采收 根据品种的成熟度，适期分批采收。一是根据果实的生长天数；二是根据果实色泽、肉质、 风味、香气与种子变褐；三是根据果实呼吸强度和乙烯含量，应用时应将上述方法结合起来， 全国团体标准信息平台 T/ZWAIA002-2023 5以确定采收适期。通常情况下，果实全面着