ICS 65.020.20 B31 DB5108 四川省 (广元市 )地方标准 DB 5108/ T39—2023 地理标志产品 昭化韭黄生产技术规程 2023 -02 - 15发布 2023 -03 -01实施 广元市市场监督管理局 发布 DB5108/ T39—2023 I 目 次 前言 ................................ ................................ ................ II 1 范围 ................................ ................................ .............. 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ .... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ........ 1 4 保护范围 ................................ ................................ .......... 2 5 产地环境 ................................ ................................ .......... 2 6 生产技术规程 ................................ ................................ ...... 2 7 质量要求 ................................ ................................ .......... 5 8 包装、运输和贮存 ................................ ................................ .. 5 9 生产记录档案 ................................ ................................ ...... 5 附录A （规范性） 地理标志产品昭化韭黄产地范围图 ................................ .... 7 附录B （规范性） 国家质量监督检验检疫总局关于批准对玉田白菜、岳西茭白、金堂紫薯、昭化韭 黄、德阳酱油实施地理标志产品保护的公告 (质检总局 2011年第173号公告) .................. 8 附录C （资料性） 昭化韭黄主要 病虫害及部分推荐农药 ................................ .. 9 DB5108/ T39—2023 II 前 言 本文件按照 GB/T1.1-2020《标准化工作导则 第1部分： 标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令〔 2005〕第78号《地理标志产品保护规定》、 GB/T17924 -2008《地理标志产品标准通用要求》及原国家质量监督检验检疫总局公告〔 2011〕第173号 《关于批准对玉田白菜、岳西茭白、金堂紫薯、昭化韭黄、德阳酱油实施地理标志产品保护的公告》制 定。 本文件共有 3个附录，附录 A、附录B为规范性附录，附录 C为资料性附录。 本文件由广元市农业农村局 提出并归口。 本文件起草单位：广元市昭化区农业农村局、广元市昭化区市场监督管理局、广元市昭化区蔬菜产 业协会。 本文件主要起草人：梁洪波、张三元、李吉梅、吕志勇、陈燕、冯木兴、吴彦、熊希瑞、李敏嘉、 李婷、金华兰。 DB5108/ T39—2023 1 地理标志产品 昭化韭黄生产技术规程 1 范围 本文件规定了地理标志产品昭化韭黄 的保护范围、产地环境、生产技术 规程、质量要求 、包装、运 输、贮存、生产记录档案 等。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局 公告〔2011〕第173号《关于批准对玉田白菜、岳西茭 白、金堂紫薯、昭化韭黄、德阳酱油实施地理标志产品保护的公告》批准的地理标志产品昭化韭黄的生 产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 15618 土壤环境质量条件 NY/T391 绿色食品产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1056 绿色食品储藏运输准则 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识 原国家质量监督检验检疫总局令〔 2005〕第78号《地理标志产品保护规定》 原国家质量监督检验检疫总局公告〔 2011〕第173号《关于批准对玉田白菜、岳西茭白、金堂紫薯、 昭化韭黄、德 阳酱油实施地理标志产品保护的公告》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 昭化韭黄 选用品种宽叶韭，种植在本标准第 4章规定的范围内，经培土、遮光进行软化栽培而形成的产品。 3.2 假茎 连接韭菜鳞茎与叶片叉口，由多层叶鞘包裹的茎状抱合物。 3.3 跳根 DB5108/ T39—2023 2 韭菜新长出须根随分蘖有层次地上移，生根的位置也不断上升，使新根逐渐接近地面的现象。 3.4 中等肥力土壤 含速效氮（ N）80mg/kg～100mg/kg ，有效磷（ P2O5）60mg/kg～80mg/kg，速效钾（ K2O）100mg/kg ～ 150mg/kg 的土壤。 3.5 高肥力土壤 含速效氮（ N）≥100mg/kg ，有效磷（ P2O5）≥80mg/kg，速效钾（ K2O）≥180mg/kg 的土壤。 4 保护范围 地理标志产品昭化韭黄保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告〔 2011〕第173号《关于批 准对玉田白菜、岳西茭白、金堂紫薯、昭化韭黄、德阳酱油实施地理标志产品保护的公告》批准的范围， 即广元市昭化区昭化镇城关村、战胜村、天雄村、石盘村、凤凰村、鸭浮村、摆宴村、坪雾村 8个村现 辖行政区域，见附录 A。 5 产地环境 5.1 产地环境条件 产地环境质量符合 NY/T 391的要求,远离工矿企业等污染源。 日照充 足， 年平均日照时数 1378h以上， 年平均气温 16.8℃，无霜期 278d,年降雨量 1100mm。地处嘉陵江、白龙江、清江河交汇处，海拔 500m～ 550m,地势平坦、排灌方便，水、路、渠等基础设施配套齐全。 5.2 土壤条件 土壤质地为冲积沙壤土，土质疏松肥沃，呈微酸性， pH值5.5～7.0，土壤有机质含量≥ 1%，土壤环 境质量符合 GB 15618 规定。 5.3 水源 符合GB5084规定。 5.4 大气 符合GB3095规定。 6 生产技术规程 6.1 育苗 6.1.1 种子选择 选择抗逆性强、分株力强、外观和内在品质好、适宜软化的地方宽叶韭品种，品种纯度≥ 95%，净 度≥98%，发芽率≥ 85%，水分≤ 8.5%，无病虫害。 6.1.2 苗床地选择 DB5108/ T39—2023 3 苗床地选择背风向阳、地势平坦、土壤疏松肥沃、通透性良好、排灌方便、杂草少的沙壤田园地， 苗床前茬作物必须为非百合科作物。 6.1.3 苗床准备 精细翻耕整地，结合整地施足基肥，高肥力地块每 667m2施充分腐熟的农家肥 1500kg～2000kg或 500kg～800kg商品有机肥，中等肥力地块每 667m2施充分腐熟的农家肥 2500kg～3000kg或1000kg～ 1200kg商品有机肥，充分拌匀。肥料的使用应符合 NY/T 394的规定。按照畦宽 1.5m～2m、沟宽40cm、畦 高30cm的标准起高畦，厢面平整，表土细碎。 6.1.4 播种时间 春播时间 3月上旬至 4月上旬，秋播时间 9月上旬。 6.1.5 用种量 播种量6g/m2～9g/m2，每667m2育苗地用种量 4kg～6kg。 6.1.6 播种方式 催芽直播或干籽直播。 6.1.7 种子处理 用40（±2）℃温水浸种 12h，除去秕籽和杂质，将种子表面粘液洗净。 6.1.8 保温催芽 将浸好洗净的种子用湿布包好，放在 18（±2）℃的条件下催芽。每天用清水洗 1次～2次，待60% 种子露白尖即可。 6.1.9 播种 播种前畦面浇一次透水，水渗后，将干籽或催芽种子混 2倍～3倍细沙撒在畦内，上覆 1.6cm～2cm 厚过筛细土。播种后立即覆盖地膜或稻草增温保湿，待有 8