ICS67.080.01 CCSB31 5107 四川省（绵阳市）地方标准 DB5107/T118—2023 地理标志产品木龙观红萝卜（木龙观胡萝 卜） 2023-05-29发布 2023-06-01实施 绵阳市市场监督管理局  发布 DB5107/T118—2023 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4保护范围............................................................................1 5产地环境............................................................................2 6种植................................................................................2 7采收和采后处理......................................................................2 8质量要求............................................................................2 9检验方法............................................................................3 10检验规则...........................................................................4 11标志、包装、运输与贮存.............................................................4 附录A（规范性）木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）地理标志产品保护范围......................5 附录B（规范性）木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）种植技术规范..............................6 DB5107/T118—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由绵阳市游仙区市场监督管理局提出。 本文件由绵阳市市场监督管理局归口 本文件起草单位：绵阳市游仙区木龙观红萝卜种植专业合作社、绵阳市标准化研究院。 本文件主要起草人：卢飞、任明兴、殷燕、王晓芳、赵何莲。 DB5107/T118—2023 1地理标志产品木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜） 1范围 本文件规定了地理标志产品木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）的术语和定义、保护范围、产地环境、 种植技术、采收和采后处理、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存等的要求。 本文件适用于由原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志 产品木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB3095环境空气质量标准 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.83食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定 GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定（发布稿） GB5084农田灌溉水质标准 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T15063复合肥料 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T493胡萝卜 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T525有机肥料 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 NY/T493界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜） 在本文件第4章规定得保护范围内，按照规定的技术进行种植、采收处理所得的红萝卜（胡萝卜）。 4保护范围 DB5107/T118—2023 2木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）地理标志产品保护范围为原国家质量监督检验检疫总局2012年第221 号公告批准的地域范围，即四川省绵阳市游仙区忠兴镇木龙村现辖行政区域，详见附录A。 5产地环境 地理气候条件 四川省绵阳市游仙区海拔419 m～728 m，属于亚热带季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明， 年平均气温为16.5 ℃，昼夜温差约为10 ℃，年均日照1298 h，年均无霜期280天，年平均降水量约990mm， 降水多集中在每年6月～9月。木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）生长于游仙区忠兴镇木龙村海拔450 m～ 550 m区域。 土壤条件 保护区范围土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤土，土壤有机质≥1%，pH值在5.5～8.0之间，土壤 耕作层深厚≥25 cm。 6种植 按照附录B规定的技术规范进行种植。 7采收和采后处理 采收 栽种后于次年1月上旬至4月中旬，当肉质根已充分长大、心叶呈绿色、外叶稍枯黄、味甜且质地 脆嫩时采收。 采后处理 木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）采后要剔除病、伤和虫蚀的肉质根，同时切除叶基。贮藏用红萝卜 （胡萝卜）采收后应削去肉质根残留叶樱，以不伤及肉质根为准。 8质量要求 基本要求 木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）外观整齐均匀，根直，表皮完整光滑，新鲜不萎蔫，肉质脆嫩紧密， 无腐烂根，闻之味淡。生食略带甜味，清香脆嫩；熟食香味扑鼻，口感细腻。具有“三红一细”的特征， 即外观鲜红，肉质（韧皮部）呈红色，肉质（木质部）呈橘红色，心柱细。 等级划分 木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）根据感官特性和理化指标的不同，分为一级和二级。各等级应符合 表1的要求。 DB5107/T118—2023 3表1等级指标 项目指标 一级 二级 感官特性无歧根、根毛及裂根，单果质量差异 不超过均值的10%，心柱比例小于1/4歧根、根毛及裂根总和不超过总数的 5%，单果质量差异不超过均值的20%，心 柱比例小于1/2 杂质/% ≤2 ≤7 水分/% ＞86 ≥80 可溶性固形物/% ≥11 ≥9 β-胡萝卜素/(mg/100g) ≥2 ≥1 钾/(mg/kg) ≥1400 ≥1200 注1：水分、可溶性固形物、β-胡萝卜素、钾仅作为加工用木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）的检验项目。 注2：一级果不允许有病虫害缺陷。 安全指标 木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）的食品安全指标及其试验方法应符合国家食品安全标准的有关要求： a)污染物限量应符合GB2762中的规定； b)农药残留限量应符合GB2763中的规定。 净含量 定量包装规格由企业自定，净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检验及抽样 方法按JJF1070的规定执行。 9检验方法 感官指标 9.1.1用目测法鉴定样品的形态、色泽，并作记录。 9.1.2单果质量差异用感量1 g的天平称量检验，并作记录。 9.1.3从样品中随机抽取20个样果，用刀具横切样果中部1/2处，用直尺测里心柱与肉质根相互垂直 的长轴和短轴直径，取平均值计算心柱比例，并作记录，从被横切的肉质根中随机抽取10个样品，用 口咬嚼断面，感觉其肉质，并记下所得印象。 杂质 按NY/T493规定的方法测定。 理化指标 9.3.1水分 按GB5009.3规定的方法测定。 9.3.2可溶性固形物 按NY/T2637规定的方法测定。 DB5107/T118—2023 49.3.3β-胡萝卜素 按GB5009.83规定的方法测定。 9.3.4钾 按GB5009.91规定的方法测定。 10检验规则 组批和抽样 同一生产基地、同时采收的胡萝卜为一个组批。同一组批产品中抽检样品3 kg。 检验 10.2.1出厂检验 产品出厂前，应经生产单位质检部门逐批检验合格，并签发产品质量合格证明后，方可出厂。出厂 检验项目为感官指标和净含量。 10.2.2型式检验 产品正常生产时，每一年进行一次型式检验。检验项目为本文件第8章规定的全部项目。有下列情 况之一时，亦应进行型式检验： c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； d)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； e)国家有关主管部门提出要求时。 判定规则 10.3.1经检验，全部项目符合本文件要求，判定为合格品。 10.3.2检验结果中理化指标有一项不符合要求或感官特性经综合评判不符合相应要求，判定该批为不 合格品。对结果有争议时，可对留存样或在同批产品中加倍取