(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222355537.2 (22)申请日 2022.09.05 (73)专利权人 潍坊第一春食品有限公司 地址 262600 山东省潍坊市临朐县城关街 道华特路57 77号 (72)发明人 尹金富　尹鸿博　尹洪生　常峰祖　 鞠立强　 (74)专利代理 机构 北京中索 知识产权代理有限 公司 11640 专利代理师 翁松青 (51)Int.Cl. B26D 1/06(2006.01) B26D 7/06(2006.01) B26D 7/18(2006.01) B26D 5/08(2006.01)A22C 17/00(2006.01) (54)实用新型名称 一种植物蛋白肉加工分段切割设备 (57)摘要 本实用新型公开了一种植物蛋白肉加工分 段切割设备， 包括输送带， 所述输送带上方设有 转轴， 所述转轴上固定连接有工字轮， 所述工字 轮的两侧壁之间转动连接有多组安装轴， 所述安 装轴上固定连接有刀片， 所述安装轴的端部贯穿 工字轮侧壁且固定连接有从动齿轮， 所述转轴上 套设有第一缺齿齿轮， 所述工字轮的外侧壁还设 有分别与第一缺齿齿轮和从动齿轮啮合的传动 机构， 此植物蛋白肉加工分段切割设备， 通过工 字轮带动多个刀片转动， 在接近切割状态时， 刀 片在机构作用下始终保持竖直向下的转动， 随着 持续转动进行刀片下移进行切割， 且同时水平状 态保持与输送带相同的线速度， 从而不需要停下 进行切割。 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 217943450 U 2022.12.02 CN 217943450 U 1.一种植物蛋白肉加工分段切割设备， 包括输送带(1)， 其特征在于： 所述输送带(1)上 方设有转轴(2)， 所述转轴(2)上固定连接有工字轮(3)， 所述工字轮(3)的两侧壁之间转动 连接有多组安装轴(4)， 安装轴(4)轴线与转轴(2)的轴线平行且在圆周向均匀分布， 所述安 装轴(4)上固定连接有刀片(5)， 所述安装轴(4)的端部贯穿工字轮(3)侧壁且固定连接有从 动齿轮(6)， 所述转轴(2)上套设有第一缺齿齿轮(7)， 所述工字轮(3)的外侧壁还设有分别 与第一缺齿齿轮(7)和从动齿轮(6)啮合的传动机构， 传动机构改变从动齿轮(6)的转动方 向且固定传动比。 2.根据权利要求1所述的一种植物蛋白肉加工分段切割设备， 其特征在于： 所述传动机 构包括转动连接于工字轮(3)上的传动轴(8)， 所述传动轴(8)上固定连接有两组直径不相 同的传动齿轮(9)， 两组所述传动齿轮(9)分别与从动齿轮(6)和第一缺齿齿轮(7)啮合连 接， 第一缺齿齿轮(7)与 从动齿轮(6)之间单位传动比改变安装轴(4)的转动角度与同状态 下的工字轮(3)的转动角度相同。 3.根据权利要求1或2所述的一种植物蛋白肉加工分段切割设备， 其特征在于： 所述转 轴(2)的一端固定连接有异型齿轮(10)和驱动齿轮(11)， 所述转轴(2)的一端还设有驱动辊 (12)， 所述驱动辊(12)上同样设有异型齿轮(10)和驱动齿轮(11)， 且两个相同的齿轮均啮 合连接， 所述异型齿轮和驱动齿轮(11)均为缺齿齿轮， 且移动齿轮和驱动齿轮(11)的齿段 互补构成一个完整的圆周驱动。 4.根据权利要求1所述的一种植物蛋白肉加工分段切割设备， 其特征在于： 所述输送带 (1)可上下调节。 5.根据权利要求1所述的一种植物蛋白肉加工分段切割设备， 其特征在于： 所述安装轴 (4)设有3 ‑6组。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217943450 U 2一种植物蛋白肉加工分段切割设 备 技术领域 [0001]本实用新型 涉及食品加工技 术领域， 具体为 一种植物蛋白肉加工分段切割设备。 背景技术 [0002]蛋白肉学名花生组织蛋白， 又称蛋白素肉或人造肉， 它 实际是一种对肉类形色和 味道进行模仿的蛋白制品。 是以优质花生蛋白粉或大豆、 小麦蛋白为原料， 通过加热、 挤压、 喷噪等工艺过程制成， 其之所以被称为 “蛋白肉”， 是由于其蛋白质的含量远远高于一般动 物肉类， 而且食感、 结构、 色泽、 韧性均与动物肉近似。 据测定其蛋白质的含量为蛋类、 鱼类、 猪、 牛瘦肉蛋白质的2 ‑3 倍， 经卫生部门的鉴定， 无毒无害， 是一种绿色、 安全、 保健食品。 [0003]在蛋白肉生产时， 因为连续条状的， 因此需要切割成块状以及小条状等， 现有的切 割方式是设置一个输送带输送蛋白肉， 然后在中间具有一个可以上下移动的刀具， 通过上 下移动来进行切割， 但是该种 方式每次切割时都需要短暂的停顿， 影响到生产效率。 为此， 我们提出一种植物蛋白肉加工分段切割设备。 实用新型内容 [0004]本实用新型的目的在于提供一种植物蛋白肉加工分段切割设备， 以解决上述背景 技术中提出的问题。 [0005]为实现上述目的， 本实用新型提供如下技术方案： 一种植物蛋白肉加工分段切割 设备， 包括输送带， 所述输送带上方设有转轴， 所述转轴上固定连接有工字轮， 所述工字轮 的两侧壁之间转动连接有多组安装轴， 安装轴轴线与转轴的轴线平行且在圆周向均匀分 布， 所述安装轴上固定连接有刀片， 所述安装轴的端部贯穿工字轮侧 壁且固定连接有从动 齿轮， 所述转轴上套设有第一缺齿齿轮， 所述工字轮的外侧 壁还设有分别与第一缺齿齿轮 和从动齿轮啮合的传动机构， 传动机构改变从动齿轮的转动方向且固定传动比。 [0006]优选的， 所述传动机构包括转动连接于工字轮上的传动轴， 所述传动轴上固定连 接有两组直径不相同的传动齿轮， 两组所述传动齿轮分别与从动齿轮和 第一缺齿齿轮啮合 连接， 第一缺齿齿轮与从动齿轮之 间单位传动比改变安装轴的转动角度与同状态下的工字 轮的转动角度相同。 [0007]优选的， 所述转轴的一端固定连接有异型齿轮和驱动齿轮， 所述转轴的一端还设 有驱动辊， 所述 驱动辊上同样设有异型齿轮和驱动齿轮， 且两个相同的齿轮均啮合连接， 所 述异型齿轮和驱动齿轮均为缺齿齿轮， 且移动齿轮和驱动齿轮的齿段互补构成一个完整的 圆周驱动。 [0008]优选的， 所述输送带 可上下调节。 [0009]优选的， 所述 安装轴设有3 ‑6组。 [0010]与现有技 术相比， 本实用新型的有益效果是： [0011]本实用新型通过工字轮带动多个刀片转动， 在接近切割状态时， 刀片在机构作用 下始终保持竖直向下 的转动， 随着持续转动进行刀片下移进行切割， 且同时水平状态保持说　明　书 1/3 页 3 CN 217943450 U 3