65.150 ICS B 50 DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB 37/T 3172—2018 黄河口大闸蟹池塘生态养殖技术规程 Technical specification for ecological aquaculture of eriocheir sinensis in ponds of the yellow river delta 2018 - 03 - 29 发布 山东省质量技术监督局 2018 - 04 - 29 实施 发 布 DB37/T 3172—2018 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东省海洋与渔业厅提出。 本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。 本标准起草单位：东营市海洋经济发展研究院、中国科学院水生生物研究所、东营市恒盛农业科技 有限公司。 本标准主要起草人：薄学锋、刘金明、张堂林、李建辉、杨建新。 I DB37/T 3172—2018 黄河口大闸蟹池塘生态养殖技术规程 1 范围 本标准规定了黄河口大闸蟹生态养殖的术语和定义及豆蟹培育、扣蟹培育、成蟹养殖技术。 本标准适用于黄河口大闸蟹的池塘养殖。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 26435 中华绒螯蟹 亲蟹、苗种 NY/T 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY/T 5065 无公害食品 中华绒螯蟹养殖技术规范 NY/T 5295 无公害农产品 产地环境评价准则 NY/T 5361 无公害农产品 淡水养殖产地环境条件 SC/T 1078 中华绒螯蟹配合饲料 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黄河口大闸蟹 eriocheir sinensis of yellow river delta 山东省东营市内黄河入海口两岸自然形成的、人工开挖的水域内自然生长或池塘养成、水库养成、 苇田养成的中华绒鳌蟹的活体。 3.2 蟹苗 megalopa 从半咸水或海水环境驯化为具有明显的趋淡性、趋流性和趋光性且适应淡水环境生活的大眼幼体。 3.3 豆蟹 soy-sized juvenile crab 蟹苗饲养20 d～30 d、蜕壳4次～5次、规格“如豆大小”，一般达到1×104只/kg～2×104只/kg 的仔蟹。 3.4 扣蟹 coin -sized juvenile crab 1 DB37/T 3172—2018 蟹苗或豆蟹经过120 d～150 d的培育而长成规格为100 只/kg～200 只/kg的未性成熟幼蟹（又称一 龄蟹种）。 3.5 回捕率 recapture rate 回捕个体数与放养个体数的百分比（%）。 4 豆蟹培育 4.1 池塘条件 4.1.1 生产场地 应符合NY/T 5295、NY/T 5361的要求。 4.1.2 形状和大小 2 2 池塘宜长方形，东西走向，面积为1330 m ～2000 m ，池埂坡比1:2～1:3。池埂四周内侧应设有加 厚塑料薄膜、塑料板或铝皮等防逃设施，垂直高出池埂40 cm～50 cm，底部埋入泥中20 cm～30 cm。 4.1.3 水质和水深 养殖水质应符合NY/T 5051的规定。水深维持在0.8 m～1.2 m。 4.2 放养前的准备 4.2.1 清塘消毒 4月下旬用茶粕或漂白粉清塘消毒清除野杂鱼。水深20 cm～30 cm时，茶粕使用量为10 kg/亩～20 kg/ 亩。采用有效氯≥28 %的漂白粉消毒，用量为15 kg/亩～20 kg/亩。 4.2.2 水草种植 开春后开始种植水草，水草种类主要有喜旱莲子草（俗称水花生）、伊乐藻、轮叶黑藻、浮萍等， 采用植株扦插方式。水深降到20 cm～30 cm后进行种植，水草呈缀块状分布，莲子草位于沿岸区，面积 占池塘40 %左右，沉水植物（伊乐藻、轮叶黑藻）主要位于敞水区，面积占池塘10 %～20 %。 4.2.3 施肥培水 放苗前7 d～10 d加注新水至40 cm～50 cm，注水时用 60 目网片过滤，施用生物有机肥肥水，培 养作为蟹苗天然饵料的浮游生物，使用量可参照产品说明书。调节水色至黄褐色或黄绿色，透明度保持 30 cm～40 cm。 4.3 蟹苗放养 4.3.1 蟹苗选择 7 d 以上，规格整齐，健康无病，活力强、淡化好的蟹苗，质量应符合GB/T 26435的规定。 4.3.2 蟹苗投放 蟹苗规格为（1.4×105 ～1.6×105 ）只/kg，每亩放养1.0 kg～2.0 kg。 2 DB37/T 3172—2018 4.4 日常管理 4.4.1 饲料投喂 饲料宜日投喂两次，时间为7:00～9:00和17:00～19:00，投饵量分别为1/3和2/3。蟹苗投放后，以 池水中培育的枝角类、桡足类、轮虫等浮游动物为食；仔蟹后改喂高蛋白破碎料，Ⅰ期～Ⅲ期仔蟹日投 喂量约为蟹体重的 60 %～70 %，Ⅲ期仔蟹后日投喂量为蟹体重的 30 %～40 %，Ⅴ期仔蟹后投喂量减少 至蟹体重的 15 %～20 %，同时搭喂浮萍，直至起捕或分塘。方法为全池均匀泼洒，根据饵料台饵料剩 余情况适当增减。 4.4.2 水质管理 分期注水，控制水位。当蟹苗蜕壳变态为Ⅰ期仔蟹后加水10 cm，变态为Ⅱ期仔蟹后加水15 cm，变 态为Ⅲ期仔蟹后再加水 20 cm～25 cm，达到最高水位100 cm。进水时采用60目网片过滤。 4.5 捕捞和运输 经18 d～21 d培育至Ⅳ期～Ⅴ期仔蟹后分塘转入扣蟹培育阶段。豆蟹的捕捞以冲水诱集捕捞为主。 起捕的豆蟹经筛选分规格放养。使用20目网袋运输，袋内放置少量水草，每袋放豆蟹不宜超过0.5 kg。 5 扣蟹培育 5.1 池塘条件 5.1.1 生产场地 按4.1.1执行。 5.1.2 形状和大小 2 2 池塘长方形，东西走向，面积5000 m ～7000 m 。其他条件同4.1.2。 5.1.3 水质和水深 养殖水质应符合NY/T 5051的规定。水深维持在1.0 m～1.5 m。 5.2 放养前的准备 5.2.1 清塘消毒 按4.2.1。 5.2.2 移栽水草 按4.2.2。 5.2.3 施肥培水 按4.2.3。 5.3 豆蟹放养 5.3.1 豆蟹选择 3 DB37/T 3172—2018 规格整齐，附肢齐全，健康无病的豆蟹，质量应符合GB/T 26435的规定。 5.3.2 豆蟹投放 2 2 一般在5月底至6月中旬放养，放养密度为 30 只/m ～40 只/m 。放养时要先将网袋中豆蟹在池水中 浸水2次～3次，再把网袋打开放在池中水草上让豆蟹自行爬出。 5.4 投喂管理 5.4.1 饲料有天然饵料如水草、 小杂鱼、 螺蛳等和配合饲料。 配合饲料质量应符合 GB 13078 和 SC/T 1078 的规定。 5.4.2 在 6 月～8 月期间，配合饲料日投喂量为池内蟹重的 3 %～4 %，7:00～9:00 和 17:00～19:00 各投喂一次。在 9 月～11 月期间，配合饲料日投喂量为蟹重的 1 %～3 %。投喂量随时间推移和温度下 降而调减，每天 17:00～19:00 投喂一次。 5.5 日常管理 水质控制指标：水温15 ℃～30 ℃，pH7.0～9.0，透明度40 cm～50 cm，溶氧≥5 mg/L。7月至8 月保持水深1.2 m～1.5 m。若扣蟹留塘越冬，则越冬前调至最高水位。 5.6 捕捞 先采用地笼捕捞，待大部分幼蟹捕获后，降低水位，在出水口处安置张网，采用微流水诱捕，直至 捕光为止。 6 成蟹养殖 6.1 池塘条件 6.1.1 生产场地 按4.1.1执行。 6.1.2 形状和大小 池塘宜长方形，东西走向，池塘四周挖环沟，环沟面积占池塘面积的20 %～25 %，沟深0.8 m～1 m。 2 2 2 2 池塘面积一般为10000 m ～40000 m ，以10000 m ～20000 m 为宜，池塘深度为1.5 m～2 m。其他条件 同4.1.2。 6.1.3 水质和水深 养殖水质应符合NY/T 5051的规定。养殖期间宜保持水深1.2 m～1.6 m。 6.2 扣蟹放养前的准备 6.2.1 清塘消毒 按4.2.1执行。 6.2.2 暂养区设置 4 DB37/T 3172—2018 在池塘环沟中，利用围网设置扣蟹暂养区，防止扣蟹破坏中央滩面上移栽的水草或刚长出的水草嫩 芽。 6.2.3 水草种植 水草种植以菹草、伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等沉水植物为主，辅以少量挺水植物（如菖蒲等）。水 面水草覆盖率保持在70 %左右，其中沉水植物占60 %，挺水植物占10 %。 6.2.4 螺蛳投放 螺蛳宜分批投放，投放时间为6月～9月，每亩投放300 ㎏～400 ㎏。 6.3 扣蟹放养 6.3.1 扣蟹选择 要求体质健壮，附肢完整，规格均匀，体表洁净，背部呈黄绿色或淡黄色，腹部呈青白色。扣蟹质 量符合GB/T 26435的规定。 6.3.2 扣蟹投放 扣蟹投放宜在3月底以前完成，规格为 100 只/kg～160 只/kg，放养密度为 800 只/亩～1200 只/ 亩。投放时选择晴天，剔除运输中死亡和受伤的个体，将扣蟹分散放入池塘围网暂养区。 6.3.3 扣蟹暂养 暂养时间为2个月，暂养期间水温达到10 ℃时即可投喂少量配合饲料。6月初池塘中央滩面水草长 成后拆除围网，让大闸蟹分布全池觅食和生长。 6.4 鳜鱼套养 6.4.1 放养时间 5月下旬至6月上旬。 6.4.2 放养密度和规格 放养密度为10尾/亩～15尾/亩，个体全长为6 cm～7 cm。 6.5 投喂管理 6.5.1 饲料种类 6.5.1.1 植物性饲料：玉米、南瓜、豆粕、水草等； 6.5.1.2 动物性饲料：螺蛳等； 6.5.1.3 配合饲料：应符合 GB 13078 和 SC/T 1078 的规定。 6.5.2 投喂方法 各生长阶段的动、植物性饲料的比例应有所不同，具体为：6月中旬前动、植物性饲料比为60:40； 6月下旬～8月中旬为50:50；8月下旬～10月中旬为70:30。配合饲料的日投喂量：3月～4月份控制在蟹 体重的2 %～3 %；5月～7月份控制在4 %～6 %；8月～9月份控制在7 %～8 %；10月～11月份控制在3 %～ 5 DB37/T 3172—2018 5 %。每日投喂两次，早晨5:00～7:00，投饲量占总量的30 %～40 %；傍晚17:00～19:00，投饲量占总 量的60 %～70 %。 6.6 日常管理 按照“春浅、夏满、秋勤、冬深”的原则调控水位，使水体透明度保持在40 cm～50 cm